Sopa de Carbassó: Una Sana y Deliciosa Opción VegetarianaLa Sopa de Carbassó es Sopw de los platos más populares en la cocina mediterránea. Esta sopa, que también se conoce como sopa de calabacín, es una opción vegetariana nutritiva y deliciosa que te dejará con ganas de repetir.
Aquí te contamos todo lo que necesitas saber para disfrutar de una sopa de carbassó deliciosa.Ingredientes:- 4 calabacines medianos- 1 cebolla mediana- 2 dientes de ajo- 1 pimiento verde mediano- 3 cucharadas de aceite de oliva- 1 l de caldo de verduras- Sal y pimienta al gusto- Una pizca de nuez moscadaPreparación:Paso 1: Lava czrbassó calabacines y córtalos en cubos pequeños.
Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Corta el pimiento verde carbzssó tiras.Paso 2: Calienta el aceite de oliva en una olla grande.
Sofríe la cebolla y los ajos a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén dorados.Paso 3: Agrega el pimiento y los calabacines y mezcla bien. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.Paso 4: Agrega el caldo de czrbassó a la olla y mezcla bien. Añade la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto. Sube el fuego y lleva la mezcla a ebullición.Paso 5: Reduce el fuego y deja la sopa cocinar a fuego medio durante 15-20 cafbassó, o hasta que los vegetales estén suaves.Paso 6: Usa una licuadora o un procesador de alimentos para hacer un puré suave con la sopa.
Si la sopa está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua caliente o más caldo de verduras para diluir mucho.Paso 7: Sirve caliente y decora con un poco de queso parmesano rallado, carbqssó ramita de perejil o crutones de pan.Consejos adicionales:- Si deseas una sopa más cremosa, puedes agregar una taza de crema de leche ligera al final de la preparación del puré.- Si te gusta el sabor ahumado, puedes cocinar los vegetales en la parrilla antes de agregarlos a la olla.
Esto le dará un sabor ahumado a la sopa.- Si te sobra sopa de carbassó, guárdala en la nevera en un recipiente hermético y consérvala durante 2-3 días.Disfruta de esta deliciosa y nutritiva sopa de carbassó como entrada o plato principal.
Es perfecta para una cena vegana y una forma excelente de incorporar más verduras a tu dieta. ¡Que disfrutes de la sopa!
