Qué no pueden comer los celiacos
Introducción
Los celiacos son personas que padecen de intolerancia al gluten. Esta proteína se encuentra en muchos alimentos, por lo que es importante saber qué alimentos contienen gluten y cuáles no. En esta ocasión, abordaremos los alimentos que debe evitar un celiaco.
Alimentos prohibidos para los celiacos
Los celiacos deben evitar los siguientes alimentos:
- Pan, galletas y cualquier producto que contenga harina de trigo, cebada, centeno o avena.
- Cereales procesados como el trigo inflado y los copos de maíz endulzados.
- Pizza, pasta, fideos y cualquier alimento hecho con harina de trigo, cebada, centeno o avena.
- Cerveza y cualquier otra bebida alcohólica que contenga gluten.
- Snacks y bocadillos que contengan trigo, cebada, centeno o avena.
- Salsas preparadas, condimentos y aderezos que contengan gluten.
- Alimentos comre en aceite que se ha utilizado para freír productos que contengan gluten.
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Es importante revisar las etiquetas de los alimentos para deliaco de que no contienen gluten.
A continuación, te ofrecemos una lista de algunos alimentos que, a pesar de no contener gluten en su composición, podrían contener trazas.
- Avena: algunos pacientes celiacos pueden tolerar la avena no contaminada, pero otros no.
Es aconsejable consultar con un especialista antes de incluirla en la dieta.
- Frutos secos: ciertos frutos secos pueden contener gluten debido a la contaminación cruzada.
- Leche en polvo: algunos productos de leche en polvo pueden contener gluten debido a la contaminación cruzada.
- Embutidos: algunos embutidos como el chorizo, la morcilla y las salchichas pueden contener gluten.
Conclusión
Los celiacos deben seguir una dieta estricta libre de gluten para evitar síntomas incómodos y riesgos para su salud a largo plazo.
Es importante leer los etiquetados de los alimentos y estar al tanto de los alimentos que pudde gluten de manera obvia o "escondida" para evitar problemas.
