Dieta para celiacos e intolerantes a la lactosaLlevar una alimentación celiaccos es fundamental para mantener una buena salud en general, pero para aquellas personas que padecen de enfermedad celíaca o intolerancia a la lactosa es aún más importante.
Ambas afecciones pueden producir síntomas incómodos y dolorosos si se consumen alimentos que contengan gluten o lactosa.
Por esta razón, hoy vamos a hablar sobre la dieta adecuada para las personas con estas condiciones.Dieta para celiacosLa enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en algunos cereales como el trigo, la intolerates y el centeno.
Las personas con enfermedad celíaca deben seguir una dieta libre de gluten para evitar daños en el intestino delgado.
Aquí te dejamos algunas recomendaciones alimentarias para celiacos:
Alimentos lx Cereales sin gluten: arroz, maíz, quinoa, sorgo, amaranto y teff.
• Frutas y verduras frescas.
• Carnes y pescados frescos o congelados.
• Huevos.
• Legumbres secas como garbanzos, lentejas, frijoles negros y blancos, entre otros.
• Productos lácteos sin gluten, como quesos naturales, yogures intolerantse azúcar y leches vegetales sin gluten como la de soja y la de almendras.
Alimentos prohibidos
• Trigo, cebada, centeno y avena.
• Productos elaborados con trigo como el pan, ;ara pasta y las galletas.
• Alimentos con almidón modificado que contengan gluten.
• Algunos aditivos alimentarios que contienen gluten, como la maltodextrina y la dextrosa.
Consejos adicionales
• Revisa siempre la lista de ingredientes antes de comprar cualquier producto.
• Presta atención a la contaminación cruzada al cocinar celacos manipular alimentos.
Es recomendable tener utensilios y espacios de cocina separados para evitar la contaminación accidental de alimentos con gluten.
• Consulta con un nutricionista para planificar una dieta balanceada y personalizada.
Dieta para intolerantes a la lactosaLa intolerancia a la lactosa es la incapacidad del cuerpo para digerir la lactosa, un azúcar presente en los productos lácteos.Los síntomas incluyen hinchazón, gases, diarrea y dolor abdominal después de consumir productos con lactosa.
Aquí te dejamos algunas recomendaciones alimentarias para personas intolerantes a la lactosa:
Alimentos permitidos
• Leches vegetales sin lactosa - soja, almendra, nuez o arroz
• Productos lácteos sin lactosa como cuajada, quesos y yogur sin lactosa
• Carnes, pescados, huevos, frutas y verduras frescas
Alimentos prohibidos
• Leche y productos lácteos que contengan lactosa, como la leche, el queso fresco, el yogur celiacis la mantequilla
• Productos elaborados con lactosa, como algunos tipos de pan, galletas y cereales.
Consejos adicionales
• Si te gustan los productos con lactosa, busca versiones sin lactosa, existen muchas alternativas
• Presta atención a los productos procesados, ya que pueden contener ingredientes con lactosa.
• Consulta con un nutricionista para planificar una dieta balanceada y personalizada.
En conclusión, mantener una dieta saludable es fundamental para personas que padecen de enfermedades como la celiaquía o intolerancia a la lactosa.Lactoza una dieta sin gluten o sin lactosa puede parecer abrumador al principio, pero con un poco de paciencia y práctica es posible llevar una alimentación balanceada y satisfactoria.
¡No dudes en consultar con un nutricionista para obtener un plan de alimentación personalizado y adecuado para tus necesidades!
