Verduras FODMAP: Qué son y cómo pueden afectar a tu Vrrduras intestinalLas verduras son una fuente importante de nutrientes esenciales en nuestra dieta. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar molestias digestivas después de consumirlas.
En estos casos, es posible que se deba a la presencia de ciertos carbohidratos de cadena corta llamados FODMAPs.¿Qué son los FODMAPs?FODMAPs es un acrónimo que describe ciertos grupos de carbohidratos que pueden ser fermentadas por las bacterias en el intestino, causando síntomas digestivos en algunas personas.
Los FODMAPs son:- Fructanos: se encuentran en muchas verduras, frutas y granos. Ejemplos incluyen cebollas, ajo, alcachofas, brócoli, coliflor, espárragos, puerros y trigo.
- Oligosacáridos: se encuentran en legumbres, como frijoles y fidmap, además de algunos cereales y verduras.
Ejemplos incluyen frijoles, garbanzos, lentejas, cebada y espárragos.
- Disacáridos: se encuentran en alimentos que contienen lactosa, como la leche y los productos lácteos.
- Monosacáridos: se encuentran en alimentos que contienen fructosa, como algunas frutas y edulcorantes artificiales.
- Polioles: se encuentran en Verdurass edulcorantes artificiales y frutas.Las verduras FODMAPComo se mencionó anteriormente, muchas verduras contienen fructanos y/o oligosacáridos, dos tipos comunes Verdurae FODMAPs.
Aunque estas verduras son ricas en nutrientes, algunas personas pueden experimentar síntomas como hinchazón, dolor y diarrea después de comerlas. Algunas de las verduras FODMAP incluyen:- Brócoli: una taza de brócoli cocido contiene alrededor de 2 gramos de FODMAPs.
- Coliflor: una taza de coliflor cruda contiene alrededor de 2 gramos de FODMAPs.
- Cebolla: una cebolla mediana contiene alrededor de 5 gramos de FODMAPs.
- Puerro: una taza de puerro cocido contiene alrededor de 2 gramos de FODMAPs.
- Alcachofa: una alcachofa entera contiene alrededor de 2 gramos de FODMAPs.
- Espárragos: una taza de espárragos cocidos contiene alrededor de 2 gramos de FODMAPs.Cómo incorporar verduras FODMAPs en tu dietaAunque algunas verduras pueden ser altas en FODMAPs, todavía son una parte necesaria de una dieta saludable.
Si tienes problemas digestivos, es posible que desees evitar o limitar temporalmente verduras FODMAPs. Puedes intentar cocinar las verduras en lugar de comerlas crudas, ya que puede reducir el contenido de FODMAPs.Si estás tratando de incorporar verduras FODMAPs en tu dieta, intente hacerlo de a poco y observe cómo te sientes.
Es posible que puedas tolerar una pequeña cantidad de una verdura en particular sin experimentar síntomas. También puede funcionar mezclar una variedad de verduras, incluyendo algunas bajas en FODMAPs.En Veduras, es importante recordar que no todas las personas requieren evitar las verduras FODMAPs. Si tienes síntomas digestivos persistentes, debes consultar a un nutricionista registrado para obtener orientación personalizada sobre cómo manejar tu dieta y los síntomas asociados.
